DEGUSTAZIONE PESCE CON LA CONGREGA DEI LIFFI

DEGUSTAZIONE PESCE CON LA CONGREGA DEI LIFFI

Il 5 luglio insieme agli amici di Gusto Sapiens abbiamo organizzato una serata degustazione pesce con la Congrega dei Liffi.

Siamo stati guidati in un percorso gustativo sul pesce, cucinato in maniera sublime (una parte anche in diretta), il tutto accompagnato con una selezione dei nostri migliori vini, abbinati secondo le caratteristiche del piatto servito.

Sapori e profumi veramente speciali!

 

La Congrega dei Liffi è un’Associazione culturale per lo studio, ricerca, divulgazione, preparazione e degustazione della cucina del pesce.

Dal 1981 ricerca piatti della tradizione, studia le ricette dei grandi chef, prova piatti nuovi inventandoli di sana pianta e trasmette al pubblico le informazioni acquisite attraverso libri e corsi.

Il Menu:

  • Ostrica tonic
  • Baccala’ all’olio vanigliato, rapa rossa e valerianella

Abbinamento con Artemis spumante di Spergola CSC Doc

  • Pane, burro e alici
  • Polpo all’algherese

Abbinamento con Montevangelo Spergola IGT fermo, affinato in barrique

  • Gamberi in bloody mary – nessun abbinamento
  • Gamberone gratinato con fave e crema di mascarpone
  • Carpaccio di spigola ai capperi

Abbinamento con Spergolino  CSC bianco classico Doc frizzante

  • Gelato alla Malvasia

Abbinamento con malvasia spumante dolce

Domenica 29 maggio si terrà presso la nostra azienda la manifestazione "Cantine Aperte", dalle 9,30 alle 19. L'ingresso, € 7,00 include il calice in cristallo e la degustazione a banco di tutti i vini che si desiderino assaggiare.

Gnocco fritto e salumi, salame e cantucci alla Spergola, e l'ottimo erbazzone di NONNA LEA, completano l'offerta in ambito gastronomico (non compresi nel biglietto)
Potrete inoltre partecipare, previa prenotazione, a degustazioni gratuite guidate dai sommelier Ais, a cadenza oraria dalle 14 alle 18.
Vietato mancare!
Cantina Bertolani - Ph. +39 0522 857577 - info@bertolanialfredo.it - bertolanialfredo.it