Vincent

Vincent

 

 

Colli di Scandiano e di Canossa Doc
Spergola Spumante Brut
Metodo Classico


Ottenuto dalla vinificazione dell’uva bianca “Spergola” rigorosamente proveniente delle colline scandianesi, Vincent rappresenta la massima espressione di questo vitigno autoctono, vanto della piccola zona di produzione dei colli di Scandiano.

Riposa sui lieviti per oltre 40 mesi.

Di colore giallo paglierino con riflessi dorati, al naso è ricco e intenso, con sentori di frutta matura ed una leggera nota speziata. La lunga permanenza sui lieviti gli garantisce un “perlage” fine e continuo, complessità e struttura, bilanciate da una piacevole freschezza.Al palato risulta sapido e persistente, con leggere note di frutta matura e lieviti.

La sua spiccata personalità lo rende ottimo per aperitivi, crudità, pesce, ma può accompagnare anche tutto il pasto fino a sorprendenti abbinamenti con pasticceria e dolci al cucchiaio.

Vendemmia 2014

Sboccatura Dicembre 2018

Temperatura di servizio: 6-8°C.

 

Gradazione alcolica 12,50%

 

 

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