Spergola Emilia Igt 

Vino bianco fermo ottenuto dalla spremitura dell’uva bianca “Spergola”, vitigno autoctono della piccola zona di produzione dei colli di Scandiano, presente sul territorio già dal 1400. La fermentazione avviene in piccole botti di rovere francese, per esaltare la naturale aromaticità di questo vino. Segue poi una breve maturazione in legno ed infine il riposo in bottiglia per diversi mesi. Le naturali doti di freschezza e sapidità dell’uva Spergola vengono così arricchite da sentori più evoluti legati alla maturazione. Ottimo per accompagnare tutto il pasto, in particolare secondi di carne bianca e pesce.   Temperatura di servizio: 12 – 14°C.   Gradazione alcolica 12,5%.