RIFERMENTATO IN BOTTIGLIA

Emilia Igt Lambrusco – Vino Rosato Secco Frizzante Rifermentazione naturale in bottiglia

Il Lambrusco rosato riprende i lambruschi della tradizione emiliana, imbottigliati in casa e poi tenuti in cantina, che rifermentavano in bottiglia prendendo la spuma e diventando così frizzanti. La presenza di un leggero sedimento è, ora come allora, indice di genuinità.

I metodi di controllo qualitativo si sono ovviamente evoluti, ma la rifermentazione in bottiglia ci restituisce un vino deciso e di carattere, con un gusto “di una volta”, quasi grezzo, ma di grande fascino e personalità.

Questo lambrusco presenta sentori di piccoli frutti rossi, al palato è fresco e complesso, sapido ed evoluto.

E’ ideale per ogni tipo di cibo saporito, carne o pesce. Ma anche piatti di pasta al forno.

Per un’esperienza gustativa sorprendente è possibile degustarlo agitando leggermente la bottiglia stappata, in modo che si sollevi il sedimento.

Servire a temperatura di cantina.   Gradazione alcolica 11,5%.